Как добавить жест вертикального смахивания в приложение iPhone для всех экранов?

Я хотел бы добавить жест в свое приложение, чтобы когда пользователь проводил пальцем по вертикали, он запускал метод, который что-то делает. Смахивание может быть вверх или вниз. Я никогда ничего не делал с жестами, так что это мой первый жест, отличный от того, который включен в UITableView для удаления строк.

Другая проблема заключается в том, что большинство моих экранов являются UITableView, поэтому пользователь может просто прокручивать UITableView. Так что мне интересно, могу ли я использовать движение двумя пальцами (по вертикали), чтобы определить жест для запуска кода, а не движение одним пальцем для прокрутки UITableView?

Заранее спасибо.

Нил