SASS: Установить переменную во время компиляции

Можно ли установить переменную sass во время компиляции? Я в основном хочу сделать это:

$color: red !default;
div#head {

  background-color: $color;

}

Когда я компилирую в css, я хочу установите для $ color значение "синий" (желательно из командной строки). Кто-нибудь смог это сделать?

Спасибо, Chris