Попробуйте это. Во второй части этой статьи есть ссылка на загрузку примера проекта.
Также посмотрите эту презентацию Рэя Райана. Настоятельно рекомендую скачать PDF-файл со слайдами, потому что по какой-то причине оператор решил сосредоточиться на Рэе, а не на коде.
Многообещающая серия руководств по GWT 2.1 MVP началась с этой статьи: