Я попытался установить свою PROMPT_COMMAND переменную:
PROMPT_COMMAND='echo -ne "\033]0;"myWindowTitle"\007"'
, но что-то меняет мою вкладку (или весь заголовок терминала) на ' user @ hostname: / current / path ', поэтому
PROMPT_COMMAND='echo -ne "\033]0;"myWindowTitle"\007" && sleep 3'
изменяет заголовок только на 3 секунды:)