Для сервисов RESTful в Java лучше ли JAX-RS, чем фреймворк MVC, такой как Swing, Grails или Play?

Например, Play-framework поддерживает такие службы RESTful: RESTful в Play! framework

Как это соотносится с чем-то вроде реализации Jax-RS Jersey? Работает ли фреймворк вроде Play по Джерси из-за всех его крутых наворотов, а также REST?

Производительность разработчика важна, но не менее важна правильная реализация. Возможно, использование инфраструктуры MVC для служб только REST «неправильно»?

Обратите внимание, только службы RESTful, а не компоненты пользовательского интерфейса вообще.