JAVAFX: запретить пользователю открывать новое окно, пока он не закроет первое

Попробуйте следующее (очень простая, без обработки ошибок, может вообще не работать, я не тестировал это):

$db = mysqli_connect(); // your database connection

$tables = ["log_customer", "log_visitor", "log_visitor_info"]; // array with all the tables

foreach ($tables as $table) {
    mysqli_query($db, "TRUNCATE TABLE `".$table."`"); // executes query for each element in the array
}