Написание простого почтового сервера

Что было бы для меня хорошей отправной точкой, чтобы узнать о создании почтовый сервер?

По сути, я хочу иметь сервер (например, foo.blah@foo.com) он скопирует содержимое электронного письма в / mail / blah / subject, а затем отправит его на мою РЕАЛЬНУЮ учетную запись электронной почты.

Я собираюсь сделать это в качестве упражнения по программированию, поэтому ссылки на RFC и т. д. будут будь милым. Изобретая колесо заново - хороший способ узнать о колесах.

РЕДАКТИРОВАТЬ: Не стесняйтесь изменить его соответствующим образом.