Добавление определения PATH в пользовательский crontab с правильными значениями поможет ... Я заполнил мои только:
PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin
И этого достаточно, чтобы заставить все мои скрипты работать ... Включить любой пользовательский путь там, если вам нужно.