Может ли кто-нибудь помочь мне понять, как читать мой файл с & ldquo;: & rdquo; (не включены) до конца строки?

Вариант 1: вы можете использовать именованные запросы (см. Использование JPA Named Queries ):

@Entity
@NamedQuery(name = "User.findByEmailAddress",
  query = "select u from User u where u.emailAddress = ?1")
public class User {

}

public interface UserRepository extends JpaRepository {

   User findByEmailAddress(String emailAddress);
}

Вариант2: используйте @Query для записи ваших пользовательских запросов (см. Использование @Query )

public interface UserRepository extends JpaRepository {

   @Query("select u from User u where u.emailAddress = ?1")
   User findByEmailAddress(String emailAddress);
}