Как временно отрегулировать дату / время в Shell в Linux

Я хочу написать некоторые TestsCripts, которые создают некоторые файлы и выполняют команды, которые меняют поведение в зависимости от текущей даты. Для целей тестирования я хотел бы изменить время разных дат (в прошлом и будущем) и проверять поведение.

Можно ли изменить дату исключительно только для Single Shell-Session или обмануть одно приложение о текущей дате? - Как это может быть сделано?