Django: Настраивая кодовые таблицы базы данных (иначе ссылочные таблицы, доменные таблицы)?

Часто для приложений времен будут нужны некоторые кодовые таблицы базы данных (иначе ссылочные таблицы или доменные таблицы или справочные таблицы). Предположим, что у меня есть образцовый класс под названием Состояние с полем, названным именем, которое могло содержать значения как:

Canceled
Pending
InProgress
Complete

Где и в том, какая точка я установил бы эти значения в Django? Как одна операция времени для установки этих значений в базе данных. Нечасто, эти значения могли быть добавлены к.

И я предполагаю более в общем, как Вы инициализируете модели с данными? Например, скажите, что у меня была модель для содержания делания из автомобиля, и я хочу инициализировать этот список с рядом известных значений. Как я сделал бы это?