что такое лог как вид на ютубе?

Вы можете просто привязать вызов привязки события к функции, а затем вызвать его дважды: один раз на документе готов и один раз после вашего события, которое добавляет новые элементы DOM. Если вы это сделаете, вы захотите избежать связывания одного и того же события дважды с существующими элементами, поэтому вам нужно либо отменить существующие события, либо (лучше) привязать только к вновь созданным элементам DOM. Код будет выглядеть примерно так:

function addCallbacks(eles){
    eles.hover(function(){alert("gotcha!")});
}

$(document).ready(function(){
    addCallbacks($(".myEles"))
});

// ... add elements ...
addCallbacks($(".myNewElements"))