Как и @Maximiliangerhardt, MiniJson не имеет возможности десериализоваться должным образом. Я использовал JsonFx и работал как шарм. Работает с []
player[] p = JsonReader.Deserialize<player[]>(serviceData);
Debug.Log(p[0].playerId +" "+ p[0].playerLoc+"--"+ p[1].playerId + " " + p[1].playerLoc+"--"+ p[2].playerId + " " + p[2].playerLoc);