Отправная точка для изучения того, как создавать гибридные приложения HTML5?

Я хочу начать создавать гибридные мобильные приложения HTML5; создать основные функции с помощью HTML5, а затем обернуть это встроенным слоем для iOS, Android, BB… и т. д.

После некоторого исследования: я обнаружил, что мне нужно быть знакомым с множеством технологий, а именно: HTML5, JS, CSS3. Другие технологии / фреймворки, с которыми мне посоветовали быть знакомыми: JQuery для мобильных устройств, Sencha touch, Node.JS, Backbone.JS, PhoneGap… и т. Д.

До сих пор я знал только основы HTML5, JS и CSS.

Мой вопрос: Есть ли «единственное» место (книга / учебник / снимки экрана), где я могу найти пошаговое руководство, посвященное некоторым из этих технологий и помогающее мне создавать гибридные приложения HTML5 (например, на iOS) ..

I Хотел бы изучить упомянутые технологии среди них, но я очень хочу изучать их в контексте создания гибридного мобильного приложения, а не на отдельной основе. Я предпочитаю учиться, выполняя реальную работу (приложение в учебнике / книге / приведенный здесь снимок экрана), а не изучать каждую технологию по отдельности.

Я очень ценю ваши ответы.

Омар