Докер в Windows не запускает приложение на Джерси

Вероятно, вы хотите что-то подобное, хотя я не уверен, как IsAssignable () ведет себя с открытыми дженериками.

Assembly[] assemblies = GetYourAssemblies();

builder.RegisterAssemblyTypes(assemblies)
    .Where(t => t.IsAssignableFrom(typeof(IHandler<>)))
    .AsSelf()
    .AsImplementedInterfaces();