Вам нужно включить журнал ошибок PHP.
Это связано с некоторым случайным сбоем на веб-сервере, когда у вас есть ошибка php, она выдает внутреннюю ошибку 500 (у меня такая же проблема) .
Если вы посмотрите в журнале ошибок PHP, вы должны найти свое решение.