Где указана версия JDK, которую должен использовать компилятор Maven?

Когда я не определяю что-то следующим образом в моем файле pom.xml, где в моей системе для Maven определено, какую версию Java JDK использовать при компиляции ( В моей системе установлено несколько версий, JAVA_HOME указывает на одну из них)?

<build>
    <plugins>
        <plugin>
            <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
            <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
            <version>2.3.2</version>
            <configuration>
                <source>1.5</source>
                <target>1.5</target>
            </configuration>
        </plugin>
    </plugins>
</build>