NA напечатаны из пакета с наложением - SunTime

Существует опция beforeShowDay, которая принимает функцию для вызова для каждой даты, возвращая значение true, если дата разрешена или false, если это не так. Из документов:

beforeShowDay

Функция принимает дату как параметр и должна возвращать массив с [0] равным true / false, указывающий, будет ли эта дата выбирается и 1 , равным имени (-ам) класса CSS или '' для представления по умолчанию.

Показывает некоторые национальные праздники в datepicker.

$(".selector").datepicker({ beforeShowDay: nationalDays})   

natDays = [
  [1, 26, 'au'], [2, 6, 'nz'], [3, 17, 'ie'],
  [4, 27, 'za'], [5, 25, 'ar'], [6, 6, 'se'],
  [7, 4, 'us'], [8, 17, 'id'], [9, 7, 'br'],
  [10, 1, 'cn'], [11, 22, 'lb'], [12, 12, 'ke']
];

function nationalDays(date) {
    for (i = 0; i < natDays.length; i++) {
      if (date.getMonth() == natDays[i][0] - 1
          && date.getDate() == natDays[i][1]) {
        return [false, natDays[i][2] + '_day'];
      }
    }
  return [true, ''];
}

Существует одна встроенная функция, называемая noWeekends, которая предотвращает выбор дней выходных дней.

$(".selector").datepicker({ beforeShowDay: $.datepicker.noWeekends })

Чтобы объединить два, вы могли бы сделать что-то вроде (если предположить, что функция nationalDays сверху):

$(".selector").datepicker({ beforeShowDay: noWeekendsOrHolidays})   

function noWeekendsOrHolidays(date) {
    var noWeekend = $.datepicker.noWeekends(date);
    if (noWeekend[0]) {
        return nationalDays(date);
    } else {
        return noWeekend;
    }
}

Обновление: обратите внимание, что с jQuery UI 1.8.19 опция beforeShowDay также принимает дополнительный третий пареметр, всплывающую всплывающую подсказку