Сохраняются ли файлы на томе EBS? Их не надо спасать? Я в замешательстве

Итак, я создаю экземпляр, используя одну из разновидностей Public AMI EBS Ubuntu. Я создаю том EBS и присоединяю его к экземпляру.Я форматирую том и добавляю запись в /etc/fstab, чтобы смонтировать его в /vol. Я добавляю mysql в AMI и перемещаю файлы данных на том EBS, который я отформатировал и смонтировал в /vol. Затем я создаю AMI из работающего экземпляра. Затем я завершаю работающий экземпляр.

Я запускаю новый экземпляр, используя только что созданный AMI (с mysql). Смонтированный /vol имеет файлы данных mysql - хорошо, я ожидаю этого. Вот где я в замешательстве. Когда я создаю какой-либо каталог или файлы на томе /vol EBS, их больше нет после того, как я завершаю работу экземпляра и создаю новый. Материал mysql есть, но я не создал ничего нового. Разве эти файлы и каталог не должны быть там? Или я неправильно понимаю, как это работает?