Электронная почта автора Git Commit меняется в зависимости от каталога и/или проекта?

Я работаю со своими собственными проектами и время от времени выполняю некоторую работу для третьих лиц, где мне нужно использовать их контактную информацию и т.д. совершает. Обычно я использую только глобальные имена коммитов и т. д., но теперь мне нужно указать имена коммитов и адреса электронной почты в соответствии с каталогом. Как я могу сделать это в Git?

Возможно, полезная дополнительная информация.

1. В чем разница между автором и коммиттером в Git?

2. Git commit без электронной почты