Заархивировать папку рекурсивно, сохранить для заданной подпапки (Linux)

В Linux zip возможно ли рекурсивно заархивировать папку, за исключением заданного вложенного пути?

Например, чтобы заархивировать «базовую_папку» и все ее подпапки, кроме «базовая_папка/подпапка».

Возможно ли это? И если да, то как?