Удалить «» из значений csv и изменить имена столбцов при записи в CSV

Я пытаюсь создать файлы csv из таблицы R. Но я не могу понять, почему все значения получают проверяется с помощью "", когда я использую функцию write.csv (). мои данные выглядят так:

        Sample  Sample_Name Sample_Group    Pool_ID Sample_Plate    NorTum  Sentrix_ID    Sentrix_Position  HybNR
    1   00_11242    00_24200N2  MUTYH   GS0005703-OPA   GS0010004-DNA   N     1280307   R007_C005   1
    2   00_11242    00_24200N2  MUTYH   GS0005704-OPA   GS0010004-DNA   N   1280307 R007_C011   1
    3   00_11242    00_24200N2  MUTYH   GS0005702-OPA   GS0010004-DNA   N   1416198 R007_C011   2
    4   00_11242    00_24200N2  MUTYH   GS0005701-OPA   GS0010004-DNA   N   1416198 R007_C005   2
    5   00_7    00_7T   MUTYH   GS0005701-OPA   GS0010004-DNA   T   1416198 R006_C005   2
    6   00_7    00_7T   MUTYH   GS0005702-OPA   GS0010004-DNA   T   1416198 R006_C011   2
    7   00_7    00_7T   MUTYH   GS0005704-OPA   GS0010004-DNA   T   1280307 R006_C011   1
    8   00_7    00_7T   MUTYH   GS0005703-OPA   GS0010004-DNA   T   1280307 R006_C005   1
    9   01_677  01_677N HNPCC_UV    GS0005701-OPA   GS0010004-DNA   N   1416198 R002_C006   2
    10  01_677  01_677N HNPCC_UV    GS0005704-OPA   GS0010004-DNA   N   1280307 

И в выходном файле, который представляет собой CSV, каждое значение выглядит так:

"100" "R05_80611" "R05_80611N" "NA_FAM" "GS0005701-OPA" "GS0010004-DNA" "N" 1416198 "R003_C006" 2

Почему функция заключает мои значения в кавычки и есть ли способ быстро это сделать.

Мне также интересно, как я могу изменить имена столбцов при записи в файлы CSV, но, поскольку я начинаю `, я понятия не имею, как это сделать.