Что вызывает мое SocketException: сброс соединения?

У вас должен быть экземпляр типа enum (его член ), на который вы переключаетесь. Вы пытаетесь включить сам класс Enum, который является бессмысленной конструкцией. Поэтому вам, вероятно, понадобится

colors col = colors.valueOf(colorGuess);
switch (col) ...

BTW, имя должно быть Colors, а не colors, чтобы соблюдать очень важное и необязательное соглашение об именах Java.