Задержка сообщения в RabbitMQ

Вам не нужно форматировать дату:

var currentTime = moment();

var prefix = moment();
// the prefix is because moment expects a date prefix when parsing
var start_time = prefix.add(16, 'hours');
var end_time = mprefix.add(16, 'hours').add(30, 'minutes');

if( moment(currentTime).isBetween(start_time,end_time) )
    alert('TRUE');
else
    alert('FALSE');