Хотя это старый вопрос, мне сегодня нужно было сделать что-то подобное, но я предпочитаю JSTL:
<c:forEach var="par" items="${paramValues}">
<c:if test="${fn:startsWith(par.key, 'question')}">
${par.key} = ${par.value[0]}; //whatever
</c:if>
</c:forEach>