hibernate-entitymanager введет jboss-logging как зависимость, но не является самой последней версией и не имеет этого метода. Похоже, вам не нужен jboss-logging, поэтому попробуйте исключить его:
<dependency>
<groupId>org.hibernate</groupId>
<artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
<version>5.0.1.Final</version>
<exclusions>
<exclusion>
<groupId>org.jboss.logging</groupId>
<artifactId>jboss-logging</artifactId>
</exclusion>
</exclusions>
</dependency>
Или, если окажется, что вам нужно jboss-logging для спящего режима, затем добавьте более позднюю версию jboss-logging как дополнительная зависимость.
<dependency>
<groupId>org.jboss.logging</groupId>
<artifactId>jboss-logging</artifactId>
<version>3.3.0.Final</version>
</dependency>
Если вы еще этого не сделали, проверьте этот репозиторий . В нем подробно описывается, как достичь того, чего вы пытаетесь достичь.
Также ознакомьтесь с этим учебником Youtube .