Колба будет обрабатывать один запрос на поток одновременно. Если у вас есть 2 процесса с 4 потоками каждый, это 8 одновременных запросов.
Колба не создает и не управляет потоками или процессами. Это ответственность шлюза WSGI (например, gunicorn).