var child = child_process.exec(..., function() { console.log( child.pid ); });
Я настоятельно рекомендую прочитать документацию - вы можете найти ответы на все ваши вопросы. :)
// EDIT Если вы используете цикл для создания процессов, используйте его следующим образом:
var create_child = function( i ) { // creates a seperate scope for child variable var child = child_process.exec(..., function() { console.log( child.pid ); }); }; for (var i = 0; i < 100; i++) { // does not create a seperate scope create_child( i ); }
, чтобы избежать проблем с просмотром.