Как исправить: «YAML» не устанавливается при установке XML :: Simple?

вы можете использовать

[UIButton setTitleColor: forState:]

для всех состояний, тогда цвет заголовка останется таким же для всех состояний.

[button setTitleColor:[UIColor redColor] forState:UIControlStateHighlighted];
[button setTitleColor:[UIColor redColor] forState:UIControlStateNormal];
[button setTitleColor:[UIColor redColor] forState:UIControlStateSelected];

Примечание. Чтобы избежать типа или вставки выше кода три раза, вы можете использовать следующий код, предложенный Уилом,

[button setTitleColor:[UIColor redColor] forState:(UIControlStateHighlighted | UIControlStateNormal | UIControlStateSelected)];