Мне нужен пользовательский выбор существующее или новый каталог, где мое приложение может сохранить несколько файлов.
Я могу сделать это с NSSavePanel или являюсь там другим классом селектора каталога?
NSSavePanel не дает возможности выбирать папки, но NSOpenPanel (подкласс NSSavePanel) делает. Вы устанавливаете ДА для -setCanChooseDirectories: и -setCanCreateDirectories :, устанавливаете подсказку, которая имеет смысл с -setPrompt :.