Вы можете посмотреть в текстовый пакет. Смотрите здесь
Пакет PSFrag PSFRAG позволяет подключить произвольный латекс, включая математику, на месте текста, появляющегося в файле .eps. Я нахожу это незаменимым.
Я решил просто попытаться использовать \rput(x,y){текст}
, и это сработало после некоторых проб и ошибок с координатами. Пока это работает, но мне все равно интересно, есть ли у кого-нибудь лучший способ. :)