Даты PHP ограничены диапазоном от 01-01-1970 до 19-01-2038. Вам придется использовать другой метод для работы с датами.
PEAR имеет класс Date: PEAR Date
Первый вариант - убедиться, что ваш клиент индексирования выполняет сортировку массива до индексации документов.
Если это невозможно, вторым вариантом будет обновить ваши документы , используя скрипт, который бы правильно сортировал массивы:
POST your-index/_update_by_query
{
"query": {
"match_all": {}
},
"script": {
"source": "Collections.sort(ctx._source.array)"
}
}