Хорошо ли иметь Memcache, APC и Varnish на серверах LAMP?

Простой ответ: нет; никогда не хранят возраст людей. Он меняется для каждого человека ежегодно, но, как вы говорите, вы должны проверить, что он правильный для каждого человека ежедневно.

Сохранять только дату рождения, а затем вычислять возраст при выборе из базы данных.

EDIT:

Чтобы развернуть мой комментарий в ответе ManseUK , есть также возможность сбоя , Что произойдет, если ваш сервер / база данных не работает? Или ваше обновление не запускается в указанное время? Или кто-то приходит и запускает его вручную после того, как обновление уже было запущено на эту дату? Или кто-то отключает ваш планировщик? Нет никакой опасности, если это произойдет, если вы выберете Age при выборе из базы данных.

Чтобы выбрать, где возраст составляет от 25 до 30 лет, и при условии, что столбец DATE dateofbirth, ваш запрос будет чем-то вроде :

select *
  from users
 where dateofbirth between date_add( curdate(), interval -30 year )
                       and date_add( curdate(), interval -25 year )

Убедитесь, что users проиндексирован на dateofbirth.