Свойство UIView clipsToBounds: это улучшает производительность?

Вы можете использовать Counter:

from collections import Counter
from itertools import chain
from pprint import pprint

c = Counter(chain.from_iterable(bought.values()))

pprint(c)

Выход:

Counter({'Apple': 2,
         'Banana': 2,
         'Orange': 2,
         'Kiwi': 1,
         'Raspberry': 1,
         'Mango': 1,
         'Starfruit': 1,
         'Apricot': 1})