При помещении кавычки в начале поля это будет интерпретироваться как текст.
Пример: 25/12/2008
становится '25/12/2008
, Вы также в состоянии выбрать тип поля при импорте.
Их нет на вашем Mac (в исходном виде). Только Apple имеет доступ к большинству источников UIKit. То, что у вас есть на вашем Mac, уже скомпилировано в двоичные файлы библиотеки.