Различная кодировка utf8 в именах файлов os x

У меня есть небольшой сценарий оболочки в .x

$ cat .x
u="Böhmáí"
touch "$u"
ls > .list
echo "$u" >.text

cat .list .text
diff .list .text
od -bc .list
od -bc .text

Когда я запускаю этот сценарий sh -x .x (-x только для отображения команд)

$ sh -x .x
+ u=Böhmáí
+ touch Böhmáí
+ ls
+ echo Böhmáí
+ cat .list .text
Böhmáí
Böhmáí
+ diff .list .text
1c1
< Böhmáí
---
> Böhmáí
+ od -bc .list
0000000   102 157 314 210 150 155 141 314 201 151 314 201 012            
           B   o   ̈    **   h   m   a   ́    **   i   ́    **  \n            
0000015
+ od -bc .text
0000000   102 303 266 150 155 303 241 303 255 012                        
           B   ö  **   h   m   á  **   í  **  \n                        
0000012

Одна и та же строка Böhmáí закодирована в разные байты в имени файла и в качестве содержимого файла. В терминале (в кодировке utf8) строка выглядит одинаково в обоих вариантах.

Где кролик?