Обратный инжиниринг файла Формат

Это моя первая попытка реверс-инжиниринга, и я действительно не знаю, как это сделать. У меня процедурный склад ума и никаких знаний о популярных методах шифрования.

Но, как мне кажется, если у меня есть самый минимум данных в правильном формате, и я знаю, что в данных есть вхождение определенного слова или слов, и где это слово начинается и заканчивается в данных - что я мог каким-то образом обнаружить метод дешифрования всего файла.

----- ENCRYPTED -------------------------------------------
HEX     44 5E 12 47 55 5E 53 17 4C 5C 49 4F 4F
ACII    D  ^  ?  G  U  ^  S  ?  L  \  I  O  O
DEC     68 94 63 71 85 94 83 63 76 92 73 79 79 
BIN     01000100 01011110 00111111 01000111 01010101 01011110 01010011 00111111    01001100 01011100 01001001 01001111 01001111
----- DECRYPTED -------------------------------------------
HEX     74 6F 20 74 61 6B 65 20 74 65 73 74 73
ASCII   t  o     t  a  k  e     t  e  s  t  s
DEC     116 111 32 116 97 107 101 32 116 101 115 116 115 
BIN     01110100 01101111 00100000 01110100 01100001 01101011 01100101 00100000 01110100 01100101 01110011 01110100 01110011

Это всего лишь образец данных. Я знаю, где начинается и заканчивается информация о заголовке, потому что я исследовал два файла с разными заголовками - поэтому я знаю, что они переводятся в правильные слова - но что мне делать дальше, чтобы определить процесс шифрования?

* Я знаю люди спросят, почему: это из формата файла VCE (экзамен), и я хочу перевести его в XML или JSON. Это упростило бы мне написание программы, которая сравнивает вопросы и ответы из нескольких файлов экзаменов, добавляет, удаляет дубликаты и создает новые. *