Я встречал много разработчиков, которые клянутся тегами gits. Лично я ни разу не видел в нем толку.
Я понимаю, что вы можете поместить информацию о версии в тег,но почему бы просто не поместить эту информацию в сообщение коммита?
Я просто запутался в том, какое значение добавляет тег, что сообщение о коммите не может.