Как я могу добавить Core Animation Framework в мой проект XCode?

Если вы используете Java 8, то ответ JodaStephen, безусловно, лучший. Однако, если вы работаете с JSR-310 backport , вы, к сожалению, должны сделать что-то вроде этого:

Date input = new Date();
Calendar cal = Calendar.getInstance();
cal.setTime(input);
LocalDate date = LocalDate.of(cal.get(Calendar.YEAR),
        cal.get(Calendar.MONTH) + 1,
        cal.get(Calendar.DAY_OF_MONTH));