Как я вывожу один проект из репозитория SVN, который содержит несколько проектов?

Можно использовать утилита svndumpfilter, чтобы сделать это. Книга SVN имеет хорошее объяснение из как сделать это.

, Например, один путь был бы:

$ svnadmin dump /path/to/repo 
     | svndumpfilter include /proj > dump-file
$ svnadmin create /new/proj/repo
$ svnadmin load --ignore-uuid /new/proj/repo < dump-file
$ svn rm file:///path/to/repo/proj